©Auriane Poillet

Mercredi 27  novembre, les douze salariés de la structure ont inauguré les lieux lors d’une journée portes ouvertes.

Depuis quatorze ans, la plateforme a choisi le créneau de la restauration professionnelle, et surtout collective, avec des livraisons de produits bio et locaux provenant d’une soixantaine de producteurs et de transformateurs.

20% de départ à vélo

Environ 50 % de son chiffre d’affaires est issu des livraisons auprès des scolaires, de la petite enfance et du médico-social. Avant d’être servis dans les assiettes, les produits sont acheminés au MIN deux à trois fois par semaine où ils sont stockés pendant 48  heures au maximum.

Avec une quarantaine de départs par jour, dont environ 20 % à vélo, notamment par la coopérative grenobloise Tout à vélo, la SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) souhaite structurer la vingtaine de plateformes Mangez Bio du territoire français.

L’objectif est donc de « continuer à progresser », selon son président Franck Rousset, et de « prendre part à la transition alimentaire qui s’annonce dans les années à venir ».