Quand elle se lance dans un nouveau projet, cette jeune sportive de 27 ans ne coupe pas la poire en deux. Après avoir cherché sa voie entre une préparation à l’École normale supérieure, un diplôme en aménagement durable des territoires et des boulots d’été en montagne, c’est en Nouvelle-Zélande qu’elle découvre le principe des cafés-vélos ambulants.

De retour en France, Julie Soyez choisit de poser son sac à Grenoble et boucle toutes les étapes nécessaires au lancement d’Ô Café sauvage, en l’espace de 2 mois seulement.
S’inspirant de l’adage « tu es ce que tu manges », elle propose des boissons naturelles et des plats simples à tendance végétarienne ou végétalienne. En attendant la réponse à un appel d’offres de la Ville autorisant la vente ambulante dans les parcs Pompidou, Paul Mistral et Champs-Élysées, elle installe son vélo cargo sur des événements comme le marché de Noël équitable ou Naturissima.

À travers ce moyen original d’aller au contact des Grenoblois, Julie espère « donner des idées, influer des petits changements et colporter des bonnes nouvelles ». Attendez-vous à une bonne dose d’optimisme avec votre consommation !