Au 22 rue de la Poste, dans la boutique de Thierry Court, chocolat sous toutes ses formes, biscuits, bonbons gélifiés, caramels, barres chocolatées et autres « petits bonheurs » nous ramènent à nos jeunes souvenirs. Ce pâtissier-chocolatier-confiseur affirme son originalité par des créations 100 % artisanales, inspirées de la fabrication industrielle. « Je sublime les produits de l’industrie avec cette touche de l’artisan, plus de gourmandise et des produits plus sains. J’ai ce goût lié à mon enfance », raconte-t-il.

Une tendance « néo-artisanale » sur laquelle il a orienté son cap il y a environ trois ans pour se renouveler, face « aux difficultés du métier de pâtissier ».
En mai dernier, sa créativité a été récompensée dans l’émission Le Meilleur pâtissier – Les professionnels, diffusée sur M6, où il a remporté la finale avec ses acolytes isérois, Martial Lecoutre et Franck Jouvenal. Habitués des concours, les trois copains ont créé devant les caméras de véritables pièces « vivantes », alliant maîtrises technique et esthétique. Les téléspectateurs se souviendront notamment du fameux buffet en sucre « sous l’océan » et du « jardin extraordinaire » en chocolat, explorant l’univers Thierry Court
de Tim Burton.

Une victoire qui attribue à ce jeune quadra une fierté personnelle et l’honneur d’avoir donné un coup de projecteur à la gastronomie iséroise.